ATENCIÓN

Al final de cada publicación, va encontrar la fuente de donde fue retirada la receta.

lunes, 23 de febrero de 2015

Budín de chocolate casero

Ingredientes
150 gramos Manteca
150 gramos Azúcar
150 gramos Chocolate para fundir
3 Huevos
150 gramos Harina

Pasos
1 Batir la manteca blanda con el azúcar a punto crema.

2 Agregar el chocolate ya fundido a temperatura ambiente.

3 Agregar los huevos.

4 Agregar la harina tamizada.

5 Colocar en molde enmantecado y enharinado y llevar a horno a 180ºC durante 30 minutos.

6 Opcional: Para cubrir mezclar jugo de un limón con azúcar impalpable, hasta formar una mezcla homogénea y espesa. Colocar encima del budín. La combinación del ácido con el chocolate queda espectacular.

viernes, 20 de febrero de 2015

Volcán de chocolate semiamargo

Ingredientes (4 comensales)
-110 gramos Chocolate semiamargo
-110 gramos Manteca
-30 gramos Harina leudante
-40 gramos Azúcar
-2 Huevos
-2 Yemas

Pasos
1 Batir a blanco los huevos, las yemas y el azúcar.
2 Fundir el chocolate con la manteca a baño María.
3 Incorporar el chocolate y la manteca fundida a la preparación de los huevos con movimiento envolventes.
4 Agregar la harina tamizada y mezclar.
5 Colocar la preparación en moldes enmantecados y enharinados.
6 Hornear a temperatura máxima (240 grados C) durante 6 minutos
7 Servir con una bocha de helado o crema chantilly

Fuente: http://www.mis-recetas.org/

sábado, 14 de febrero de 2015

Tarta de San Valentín

Ingredientes para la base de la tarta de San Valentín

- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina con levadura
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- Media cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de leche
- Moldes de silicona en forma de corazón



Lo primero que tenemos que hacer es calentar el horno a 180 grados, así que si vas a hacer la receta con tus niños, cuidado con el horno. Cogemos un bol y mezclamos la mantequilla y el azucar y lo

mezclamos bien, que quede consistente. Una vez que tenemos la mezcla añadimos los dos huevos (clara y yema) y añadimos las tres cucharadas de cacao en polvo. Tamizamos la harina y la levadura en

polvo y lo añadimos también a la mezcla.

Preparamos los moldes untándolos con un poco de mantequilla y espolvoreamos harina para que no se pegue la masa. Rellenamos los moldes hasta un poco menos de la mitad y los metemos en el

horno. Tendrán que estar dentro unos quince minutos.


Ingredientes para la cobertura de la tarta de San Valentín y relleno:

- 50 gramos de azúcar

- 25 gramos de mantequilla

- 75 gramos de chocolate negro

- 50 mililitros de leche evaporad

- Media cucharada de extracto de vainilla

- Mermelada de fresa

- Cazo mediano



Cogemos el cazo echamos la leche evaporada y disolvemos el azucar en ella a fuego lento hasta que hierva la mezcla. Una vez que hierva retiramos del fuego, cogemos el chocolate, lo partimos en trocitos

y lo echamos al cazo disolviendo hasta que este se disuelva. Entonces añadimos la mantequilla y la vainilla y mezclamos todo. ¡Ya tenemos nuestra cobertura de chocolate!

Ahora sólo nos queda montar la tarta extendiendo la mermelada de fresa en el interior, cogemos el bizcocho y lo cubrimos de chocolate.

Fuente: http://www.todoparamamas.com/

miércoles, 11 de febrero de 2015

Corazón de chocolate

Ingredientes (12 comensales)
-600 g chocolate negro para fundir
-75 g mantequilla
-3 huevos
-100 g azúcar
-300 g nata para montar (para postres)
-1 cucharada colmada coco rallado
-1/2 vasito ron
-400 g bizcochos de vainilla (o de soletilla)
-1 cucharada cacao en polvo
-1 vaso leche

Pasos
1-Fundir a baño maría el chocolate troceado con la mantequilla.
2-Aparte, batir las yemas de huevos con el azúcar hasta que estén cremosas.
3- Añadir la nata y el coco rallado al chocolate. Mezclar con suavidad empleando una espátula.
4- En otro bol, batir las carlas de huevo a punto nieve e incorporarlas a la preparación anterior. Mezclar suavemente hasta obtener una crema esponjosa.
5- Mezclar la leche con el ron en un reciepiente aparte y empapar los bizcochitos, uno a uno. A medida que se humedecen los bizcochitos, colocarlos dentro del molde (previamente enmantecado) como base.
6- Intercalar capas sucesivas de bizcochitos húmedos y de crema de chocolate.
7- La última capa debe ser de chocolate. Antes que se endurezca, cubrirla con una capa muy gruesa de bizcochitos húmedos desmenuzados (con tenedor o con los dedos).
8- Envolver todo el postre (con molde y todo) con papel film y enfriar en la nevera unas tres horas cómo mínimo.
9- Retirarlo del molde colocándolo en una bandeja adecuada y espolvorearlo con cacao en polvo.
10- Servirlo cortado en porciones pequeñas.

Fuente: http://www.mis-recetas.org/

domingo, 8 de febrero de 2015

Tarta tres chocolates con base de galleta

Ingredientes (6 comensales)
-200gr chocolate negro
-200gr chocolate con leche
-200gr chocolate blanco

Por cada chocolate:
-25 gr azúcar
-1 vasos de leche
-1 vaso de nata
-1 sobres de cuajada

Para la base:
-un rulo de galletas
-150gr mantequilla

Para decorar:
-Sirope de fresas
-coco rallado

Cómo hacer:
-Para la base: Triturar las galletas con la mantequilla y cubrir el fondo de la tartera, reservar en la nevera.
-Para las capas de chocolate: Calentar un vaso de leche, disolver el sobre de cuajada y añadir un vaso de nata y el chocolate negro, remover añadir el azúcar y remover sin que hierva echarlo con cuidado sobre la base de galletas, que habremos hecho triturando las galletas.
-Una vez cuajada la primera capa de chocolate negro yo lo suelo dejar en la nevera mínimo una hora antes de echar la siguiente capa de chocolate
-Procedemos con la siguiente capa que será chocolate con leche seguimos el mismo sistema y a la nevera una hora y la ultima de chocolate blanco.
-Para decorar: Espolvorear con coco rallado o bolitas de chocolate cacao en polvo… lo que os apetezca ese día

Fuente: http://www.mis-recetas.org/

lunes, 2 de febrero de 2015

Pastel de chocolate con frambuesas

Ingredientes (8 comensales)

Para el pastel de chocolate
-150grs de harina
-3 huevos
-125grs de azúcar
-150grs de chocolate negro
-3 cdas de leche
-125grs de mantequilla
-1 cdita de café soluble

Ganache de chocolate
-250grs de chocolate
-60 o 75grs de mantequilla
-2,5dl de nata o crema de leche
-0,5dl de leche

Para decorar:
-Frambuesa
-azúcar glass

Cómo hacer:

Encender el horno a 180ºC. Engrasar un molde marque (molde desmontable para tarta redondo mediano).

En un bol tamizar la harina, en otro separar las claras de las yema; y a las yemas añadir el azúcar y batir con la batidor eléctrico hasta que queden espumosas. Reservar.

Para derretir el chocolate; en un recipiente que quepa en otro para hacer a baño maría, poner el chocolate en trozos con las cucharadas de leche y tapar.

Mientras tanto poner las claras en un recipiente y batir con una pizca de sal hasta punto nieve o turrón.

Una vez el chocolate este reblandecido añadir la mantequilla blanda y mezclar para que se funda y agregar la cucharadita de café.

Verter el chocolate en un recipiente tibio y agregar la mezcla de yemas y azúcar, batir rápido; agregar la harina en forma de lluvia y finalmente agregar las claras a punto nieve, mezclar.

Verter en el molde y hornear 45 minutos, no abrir el horno hasta por lo menos pasados los primeros 25 minutos.

Dejar enfriar un tanto y desmoldar sobre rejilla.

Para el ganache o cobertura de chocolate:

En un cazo derretir el chocolate, agregar la mantequilla y luego la nata o crema con la leche, y listo para bañar nuestro pastel.

Para decorar:

Poner el bizcocho de chocolate sobre una bandeja, verter el ganache de chocolate por encima y decorar con las frambuesas tal cual se ve en la foto, espolvorear con azúcar glass y a disfrutar de este increíble pastel!!!

Fuente: http://www.mis-recetas.org/